第八十五章：豆腐香引客·傻妞当掌柜
头天夜里泡的黄豆涨得胖乎乎的，傻妞娘捞出来时，竹篮里沉甸甸的，豆粒滑溜溜的，沾着水珠在灯下泛光。杨永革蹲在石磨旁擦石头，傻妞早按捺不住，挽着袖子候在一旁，手里还攥着个木瓢：“啥时候磨？我胳膊都痒痒了。”
“等水烧开。”杨永革往灶膛里添了把柴，“磨出浆得趁热煮。”
傻妞爹抱着口大铁锅进来，是村里铁匠打的，比寻常锅大两圈，锅底还带着黑黢黢的锈：“借了王铁匠家的锅，够不够？”杨永革刚点头，院外又传来动静，赵老实扛着口更大的锅进来，锅沿都快蹭着门框了：“我家这口也给你搬来了！淑琴说多煮两锅，让村里人都尝尝鲜。”
天刚蒙蒙亮，石磨就转起来了。傻妞扶着木柄，腰杆挺得笔直，推得又稳又匀，石缝里很快渗出乳白的浆，顺着槽子往底下的陶盆里淌，咕嘟咕嘟响，像熬着的蜜。杨永革蹲在旁边添黄豆，时不时往磨眼里兑点温水，浆水越淌越稠，香得灶房里的猫都蹲在门槛上直蹭爪子。
“这水咋是白的？”傻妞娘往陶盆里瞅，伸手蘸了点尝，“甜的！”
磨到日头偏东，竟攒了五大桶浆。杨永革找了块干净的粗布，四角拴在木棍上支成个布兜，把浆往里倒，滤掉豆渣——布兜往下坠着，乳白的豆浆慢慢往下滴，滴在大铁锅里，聚成汪清亮亮的水。
“该烧火了。”杨永革往灶膛里塞柴，火“噼啪”窜起来，舔着锅底。傻妞蹲在灶前看火，眼睛瞪得溜圆，见豆浆慢慢冒起小泡，赶紧喊：“开了！开了！”
“别慌。”杨永革拿个长柄木勺慢慢搅，“得小火慢煮，不然要糊。”煮了约莫两刻钟，豆浆的香飘出半条村，院门口渐渐聚了人，都是闻着香来的，扒着篱笆往里瞅：“傻妞家煮啥呢？这么香！”
赵老实挤进来瞅：“这就是豆浆？”伸手要尝，被杨永革拦住：“得点卤才能成豆腐。”他从怀里摸出个小布包——是前几天托赵老实去镇上药铺买的石膏，研成了粉，“撒进去搅匀，等凉了就凝了。”
石膏粉撒进热豆浆里，杨永革拿勺慢慢推，没一会儿，锅里的浆就凝出了嫩黄的絮，像云絮浮在水里。“成了！”他往灶里添了点柴，“再焖半个时辰。”
院里早围满了人，老的少的挤了半院，都盯着两口大铁锅。有个半大孩子忍不住，伸手就往锅沿够，想捞点絮尝尝，被他娘拍了手：“没规矩！等人家杨大哥说能吃再动！”
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