芝麻
人们常说：“有收无收在于水”，这句话充分体现了水在作物生长过程中所具有的重要性，没有水再好的作物品种也长不出东西来。可是，绝不是说水越多越好，而是要求有适量的水，特别是芝麻这个作物，没有水不行，水多了也不行，这是为什么呢？
芝麻研究工作者曾经做过这样一个试验：把芝麻种在花盆里，让花盆里的土充分吸足水分，我们叫它饱和持水量，在这种情况下让芝麻生长，在芝麻大量开花的盛花期3天，开花即将结束的终花期2天，就会造成全株萎蔫。如果把盆里的土壤水排掉，再把盆放到阴处，植株还可以恢复生长。否则，植株就会死亡。
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